choking

  

ヒマができた土曜日、買ってきた１００スキのシーズニングも済ませ、
さてお次は何をしようかな・・・ってことで久々に料理。

近所のスーパーにて豚の軟骨を買ってきた。

１００ｇ/５０円ほど。バラ肉に比べ３分の１のお値段。
味もほとんど変わらないのでオラが作るときはいつもコチラ。

作り方は・・・
っていうほどでもなく普通に豚の角煮を作る要領で。
肉を５～６ｃｍ幅で切って水、酒各１００ｃｃ、青ねぎと一緒にダッジオーブンに・・・
といいたいところだが圧力鍋に（笑）


高圧で２０分下茹でして、一度煮汁を捨てる。

大根と生姜のスライスに調味料しょうゆ、酒、みりん、砂糖を適当に投入。
今度は低圧で３分、さらに蓋を開けたまま汁を煮詰めて完成。



からしを添えてさっそく試食。

ノーマルの豚の角煮に、軟骨のプルプル感がプラスされたような食感。
ん、ん、うまい♪


床屋、買い物、掃除、料理、ゲームと充実の土曜日でした！
（ん？なんか、おとなしすぎるなオレ！？ｗ）